Ракия Savichevich, Shlivovica 0.7 л

Рецепту семьи Савичевич около 300 лет — и всё это время сливовицу гонят одинаково: двойная дистилляция в медных котлах на дровяном огне. Никаких компромиссов с современностью. Сырьё — слива сорта Пожегача из окрестностей Иваницы, Валево и Чачака, вода — из горного источника Голия, биосферного заповедника под защитой ЮНЕСКО.

При производстве косточки отделяют от мякоти до перегонки. Деталь, которую пропускают многие мелкие производители, но именно она даёт Savichevich Shlivovica мягкость и шелковистую текстуру без горечи. После дистилляции — три года выдержки в дубовых бочках в погребе. Результат: согревающий сливовый характер с долгим, обволакивающим финишем.

Шливовица — национальный напиток Сербии, без неё не обходится ни одно важное событие: от крещения до свадьбы. Сербы говорят: «Лучшее место для дома — там, где лучше всего растёт слива». Из примерно 2000 зарегистрированных производителей ракии лишь сотня делает продукт действительно высокого уровня — Савичевич в их числе.

Подавать при 10–15 °C в небольших стопках с узким горлышком. Отлично работает и как аперитив, и как дижестив. Из гастропар — мясные блюда, балканские закуски, соленья. Срок годности не ограничен: Shlivovica только выигрывает от времени.