Ром Caribu Selection Solera 0.7 л

Bodegas Luediaz получила пятую в истории Венесуэлы лицензию на выдержку рома и работает с 1963 года — Caribu Selection Solera выходит именно из этой школы. Ром выдерживается около двух лет по системе солера в бочках из американского белого дуба и французского лимузенского дуба, что и даёт яркое золото в бокале с характерным бронзовым отливом.

Жюри подтверждают уровень: 90 баллов от испанского гида Guía Peñín, серебро San Francisco World Spirits Competition 2019 в категории Rum Dark, серебро London Spirits Competition 2021 и бронза International Wine & Spirit Competition. Крепость классическая для венесуэльской школы — 40% об.

В аромате читаются дуб, грецкий орех и слива, поверх — карамель, сладкие специи и нота свежей выпечки. Во вкусе — цедра апельсина, спелая папайя и подпечённый ананас, которые переходят в патоку, коричневый сахар и горький шоколад. В долгом финише — жжёный сахар, попкорн и тонкий хересный штрих от французского дуба.

Подавайте в тюльпановидном бокале при 18 °C, без льда — так раскрываются древесные и фруктовые слои. В коктейлях ром хорошо ведёт себя в Old Fashioned с тростниковым сахаром и биттером, в Daiquiri с лаймом и в роме-кола с долькой апельсина вместо лимона. К рому подойдут тёмный шоколад от 70%, тарт татен с карамелизированными яблоками и выдержанные твёрдые сыры.