Ром Foursquare Spiced Rum 0.7 л

Ричард Сил годами публично воевал с теми, кто втихую подслащивает ром, и в 2021 году первым из ромовых мастеров получил звание «Винокур года». Его пряный ром — ответ на вопрос, каким этот жанр бывает, когда специи кладут для того, чтобы вытянуть дистиллят, а не спрятать его: обозреватели отмечают сдержанность спайсинга и низкую сладость, редкую для категории.

Винокурня Foursquare стоит в приходе Сент-Филип на месте бывшей сахарной фабрики, земля под которой была плантацией примерно с 1720 года. Перегонные аппараты здесь запустили в 1996-м, а семья Сил занимается ромом с 1820-х: торговый дом R.L. Seale & Co. работает с 1926 года, Ричард — четвёртое поколение. В запасах хозяйства держат больше сорока пяти тысяч бочек, и это крупнейший частный экспортёр рома на Барбадосе.

В аромате первым выходит бадьян, за ним ваниль, гвоздика и корица, следом пробивается апельсиновая корка. Во вкусе анис держит центр и разворачивается в связку карибских пряностей с травяным подтоном, а финал уходит с имбирным покалыванием. Нос лёгкий и свежий, без приторности, которой грешат пряные ромы массового ряда.

Такой ром удобнее всего раскрывается в лонгах: со льдом и имбирным элем, с колой и долькой лайма, в пуншах с апельсиновым соком — специи не теряются в миксе. К закускам подбирайте ту же гамму: яблочный пирог с корицей, тыквенный кекс, тёмный шоколад с апельсином, жареные бананы с ванильным мороженым.