Ром Moko Caribbean 0.7 л

В 1869 году два брата из Бордо, Эрнест и Морис Лассер, начали возить ром с Мартиники и Ямайки и поставили на бутылке короткое слово MOKO. К 1960-м марка исчезла, а в 2017 году её вернул к жизни Филипп Пейра с детьми Клеманс и Эдуаром — прямыми потомками Эрнеста. Caribbean — та самая возрождённая линейка, теперь уже на купаже Тринидада и Ямайки.

Внутри бутылки — два карибских характера в одном стакане. Тринидадская часть даёт мягкость и округлый медовый тон, ямайская добавляет фруктовую остроту и ту самую узнаваемую пряность, за которую остров любят бармены. Купаж выдерживается от трёх до пяти лет в бочках из-под бурбона, а финальная сборка и розлив проходят во французских погребах Maison Peyrat — поэтому стиль получается карибский по сырью и бордоский по подаче.

В бокале — янтарь с медным отливом. В аромате первыми идут экзотические фрукты: подсушенный ананас, спелое манго, к ним подтягивается кокосовая стружка. На вкусе вступает жареный миндаль и лёгкая ваниль от бурбонной бочки, а ямайская составляющая оставляет в финале сухой пряный шлейф.

Пить такой ром удобно по-разному. В чистом виде — комнатной температуры, маленькими глотками после ужина, в широком тюльпане. Со льдом и долькой апельсина — как аперитив на тёплый вечер. В коктейлях он держит классику Тики: Mai Tai, Daiquiri, Old Cuban — везде, где нужен ром с фруктовой плотностью и ореховым хвостом, а не нейтральная база.

К столу Moko Caribbean дружит с тёмным шоколадом 70%, выдержанными твёрдыми сырами вроде Манчего, жареными орехами в карамели и десертами с кокосом — тарт-татен или ромовая баба после такого глотка играют ярче.