Ром Ron Colon Salvadoreno Rye 100 Proof 0.7 л

Бренд, прославившийся сальвадорским ромом, неожиданно выпускает ржаной виски — и делает это на легендарном заводе Ross & Squibb Distillery, основанном в 1847 году. Тот самый завод, который в 1933 году купил Seagram и где родилась знаменитая формула 95% ржаного виски для Seagram's Seven Crown. Сегодня предприятием владеет MGP Ingredients, а дрожжевые культуры, используемые в производстве, не менялись с тех самых времён Seagram's.

Ron Colón Salvadoreño основали в 2018 году Турман Вайз и Пепейн Янссенс после 22-дневного путешествия по 16 странам Латинской Америки. Название бренда — дань уважения колону, бывшей валюте Сальвадора, которая, в свою очередь, получила имя от Христофора Колумба. Из дуэта энтузиастов команда выросла до шести человек, а этот ржаной виски стал лимитированным релизом за пределами привычной ромовой линейки.

Rye 100 Proof — это ассамбляж трёх разных ржаных виски, дистиллированных на MGP в Лоуренсбурге, штат Индиана. В смеси участвуют: виски с 51% ржи в засыпи, который даёт фруктовую сладость; стопроцентно ржаной виски, отвечающий за мятный, пряный и цветочный характер; и высокосолодовый ржаной, добавляющий шоколадные и яблочные ноты, а также заметную вязкость текстуры. Каждый компонент выдерживался пять лет в бочках от шотландского бондаря Speyside Cooper — с обжигом четвёртого уровня для клёпок и второго для донышек.

В аромате — яблоко, инжирный джем, цветочные оттенки, мята и шоколад. На вкус виски сладкий и фруктовый: кленовый сироп, карамель, инжирный джем, пряности и деликатный яблочный тон. Финиш многослойный — мята, кожа, пекарские специи и горький шоколад сменяют друг друга, не торопясь уходить.

При крепости 50% этот виски раскрывается лучше всего в чистом виде или со льдом — вода высвобождает фруктовые ноты и смягчает пряную ржаную основу. В коктейлях он добавит характерную глубину классическому Old Fashioned или Manhattan. Попробуйте подать к десерту с карамелизированными яблоками и корицей или к сырной тарелке с выдержанным чеддером и инжиром — виски подхватит и усилит каждый из этих вкусов.