Что такое саке?

Традиционный японский алкогольный напиток, который получают брожением риса. В Японии его называют нихонсю, а словом «сакэ» там зовут любой алкоголь.

Сколько градусов в саке?

Обычно около 15 %. После брожения крепость доходит до 18–20 %, и перед розливом саке, как правило, разбавляют водой. Неразбавленное саке называют гэнсю, например Akashi-Tai Daiginjo Genshu.

Из чего делают саке?

Из риса, воды, плесневого гриба кодзи и дрожжей. Кодзи превращает крахмал пропаренного риса в сахар, а дрожжи тут же сбраживают его в спирт: оба процесса идут в одном чане.

Саке — это водка?

Нет. Саке получают брожением, перегонки в нём нет, поэтому называть его рисовой водкой неверно. Японский дистиллят называется сётю, его крепость обычно 25–35 %.

Как пить саке: тёплым или холодным?

Саке пьют охлаждённым, комнатной температуры и подогретым, горячее обычно около 50 °C. Гиндзё, дайгиндзё, игристое, нигори и непастеризованное нама обычно подают холодными; дзюнмай и хондзёдзо можно подогреть.

Чем отличаются дзюнмай, гиндзё и дайгиндзё?

Дзюнмай делают без добавления спирта: только из риса, кодзи, воды и дрожжей; в саке высших категорий без слова «дзюнмай» на этикетке добавлено немного спирта. Для гиндзё рис шлифуют так, чтобы осталось не больше 60 % зерна, для дайгиндзё не больше 50 %. У Dassai 45 Junmai Daiginjo от зерна остаётся 45 %.

Как хранить открытое саке?

В холодильнике, плотно закрытым. Ozeki советует допить открытую бутылку в ближайшие дни, тогда вкус сохраняется лучше. Непастеризованное нама держат в холодильнике и до открытия.

Можно ли забрать покупку сегодня — и есть ли доставка?

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Винотека всегда под рукой Иконка на экране — каталог в одно касание

Осталось два касания

Нажмите внизу экрана, затем На экран «Домой».

Показать по шагам →

Продолжить на телефоне. Каталог в одно касание — добавьте иконку на домашний экран. Как установить

Нет связи — показываем сохранённую версию

· с 10:00 до 22:00

+7 495 478-12-50

Избранное

Перейти в избранное

Корзина

Перейти в корзину

Каталог

Акции Вино Шампанское Виски Водка Коньяк Ром Текила Джин Крепкий Ликер Сидр Сакэ Сигары Сигариллы Коктейли Подарки Крепленое вино

Информация

Контакты Гарантии О винотеке Энциклопедия Корпоративным клиентам

+7 495 478-12-50

1905 года, 10 с.1 · Улица 1905 года · с 10:00 до 22:00

Новоспасский пер., 3 к.1 · Таганская · с 11:00 до 21:00

Каталог по видам

Саке

в наличии

Цена ₽

Со скидкой дешевле обычной цены прямо сейчас

Винотеки 2 самовывоз в центре Москвы

Не знаете, что выбрать

Кавист подберёт саке под повод и блюдо

Напишите, к чему и на сколько человек — ответим в чате и подберём 3–5 бутылок из наличия. Обычно в течение 15 минут.

Написать кависту +7 495 478-12-50

Кависты магазина, не бот · 10:00–22:00

по фильтру

Саке Hakushika, Snow Beauty Nigori 0.3 л

Хёго

Саке Hakushika, Snow Beauty Nigori 0.3 л

0,3 л 14,7%

В наличии

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 820₽

Хёго

Саке Hakushika Hana-Kohaku 0.3 л

0,3 л 12,5%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 580₽

Япония

Саке Ozeki, Nomo Nomo, Tetra Pak 2 л

2 л 13,5%

В наличии

4.0 · 2 отзыва

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 280₽

Хёго

Саке Akashi-Tai Daiginjo Genshu 0.3 л

0,3 л 17%

В наличии

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

3 970₽

Хёго

Саке Hakushika Junmai Taruzake 0.3 л

0,3 л 13,5%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 460₽

Саке Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu 0.3 л

Хёго

Саке Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu 0.3 л

0,3 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

4 300₽

Саке Benten Musume Junmai Jukusei Koshu 1.8 л

Япония

Саке Benten Musume Junmai Jukusei Koshu 1.8 л

1,8 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

13 860₽

Саке Umenishiki, Ginjo Tuuno, gift box 0.72 л

Эхиме

Саке Umenishiki, Ginjo Tuuno, gift box 0.72 л

0,72 л 15,8%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

3 360₽

Япония

Саке Himukano Kurouma Mugi Shochu 1.8 л

1,8 л 25%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

8 540₽

Япония

Саке Samurai 0.3 л

0,3 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 240₽

Япония

Саке Ozeki, Honjozo Karatamba 0.72 л

0,72 л 15,4%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 820₽

Хёго

Саке Hakushika Honjozo Namachozo 0.3 л

0,3 л 13,5%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 340₽

Япония

Саке Ozeki, Josen Kinkan 0.72 л

0,72 л 15,4%

В наличии

4.5 · 2 отзыва

Новоспасский, 3 1 шт

1905 года, 10 нет

2 290₽

Саке Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling 0.3 л

Хёго

Саке Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling 0.3 л

0,3 л 7%

В наличии

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 590₽

Саке Akashi-Tai Honjozo Genshu Tokubetsu 0.3 л

Хёго

Саке Akashi-Tai Honjozo Genshu Tokubetsu 0.3 л

0,3 л 19%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 790₽

Хёго

Саке Akashi-Tai Junmai Tokubetsu 0.3 л

0,3 л 15%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 960₽

Хёго

Саке Akashi-Tai Honjozo Tokubetsu 0.3 л

0,3 л 15%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 520₽

Япония

Саке Ozeki, Josen Kinkan 0.3 л

0,3 л 15,4%

Под заказ

4.5 · 2 отзыва

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

860₽

Саке Ozeki, Josen Kinkan, gift box 0.3 л

Япония

Саке Ozeki, Josen Kinkan, gift box 0.3 л

0,3 л 15,4%

Под заказ

4.5 · 2 отзыва

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

860₽

Япония

Саке Dassai 45 Junmai Daiginjo 0.72 л

0,72 л 16%

Нет в наличии

5 410₽

Япония

Саке Dassai 39 Junmai Daiginjo 0.3 л

0,3 л 16%

Нет в наличии

3 180₽

Саке Inatahime Goriki Junmai Daiginjo Organic, gift box 0.72 л

Япония

Саке Inatahime Goriki Junmai Daiginjo Organic, gift box 0.72 л

0,72 л 16%

Нет в наличии

16 360₽

Япония

Саке Born Daiginjo, gift box 1 л

1 л 16%

Нет в наличии

8 160₽

Игристое вино Chiyomusubi, Sorah Sparkling 0.72 л

Хонсю

Игристое вино Chiyomusubi, Sorah Sparkling 0.72 л

0,72 л 12%

Нет в наличии

7 480₽

Япония

Саке Dassai 23 Junmai Daiginjo 0.3 л

0,3 л 16%

Нет в наличии

5 170₽

Саке Yatagarasu Junmai Taruzake Kaorisugimasu 0.5 л

Япония

Саке Yatagarasu Junmai Taruzake Kaorisugimasu 0.5 л

0,5 л 14%

Нет в наличии

6 410₽

Саке Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 0.72 л

Хонсю

Саке Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 0.72 л

0,72 л 16%

Нет в наличии

5 120₽

Япония

Саке Toko Junmai Ginjo Genshu 0.72 л

0,72 л 16%

Нет в наличии

4 100₽

Япония

Саке Yatagarasu Assemblage 0.72 л

0,72 л 16%

Нет в наличии

4 090₽

Саке Inatahime Goriki Junmai Ginjo, gift box 0.72 л

Япония

Саке Inatahime Goriki Junmai Ginjo, gift box 0.72 л

0,72 л 15%

Нет в наличии

3 800₽

Япония

Саке Iku's Shiro, gift box 0.5 л

0,5 л 9%

Нет в наличии

4 080₽

Япония

Саке Yatagarasu Junmai Taruzake 0.72 л

0,72 л 14%

Нет в наличии

3 470₽

Саке Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Karakuchi 0.72 л

Хонсю

Саке Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Karakuchi 0.72 л

0,72 л 16%

Нет в наличии

3 310₽

Саке Urakasumi, Yamadanishiki Junmai Daiginjo, gift box 0.72 л

Япония

Саке Urakasumi, Yamadanishiki Junmai Daiginjo, gift box 0.72 л

0,72 л 16,4%

Нет в наличии

2 630₽

Япония

Саке Yatagarasu Nigori 0.72 л

0,72 л 18%

Нет в наличии

3 220₽

Саке Inatahime Goriki Junmai, gift box 0.72 л

Япония

Саке Inatahime Goriki Junmai, gift box 0.72 л

0,72 л 15%

Нет в наличии

2 980₽

Показано 108 из 226

Возможно вам будет интересно

→

Узнавайте о готовности заказа

Пришлём уведомление, когда заказ соберут — не придётся проверять самим.

Уведомления включены

Управлять ими можно в кабинете, в разделе «Уведомления».

Ссылка скопирована