Что такое саке?

Традиционный японский алкогольный напиток, который получают брожением риса. В Японии его называют нихонсю, а словом «сакэ» там зовут любой алкоголь.

Сколько градусов в саке?

Обычно около 15 %. После брожения крепость доходит до 18–20 %, и перед розливом саке, как правило, разбавляют водой. Неразбавленное саке называют гэнсю, например Akashi-Tai Daiginjo Genshu.

Из чего делают саке?

Из риса, воды, плесневого гриба кодзи и дрожжей. Кодзи превращает крахмал пропаренного риса в сахар, а дрожжи тут же сбраживают его в спирт: оба процесса идут в одном чане.

Саке — это водка?

Нет. Саке получают брожением, перегонки в нём нет, поэтому называть его рисовой водкой неверно. Японский дистиллят называется сётю, его крепость обычно 25–35 %.

Как пить саке: тёплым или холодным?

Саке пьют охлаждённым, комнатной температуры и подогретым, горячее обычно около 50 °C. Гиндзё, дайгиндзё, игристое, нигори и непастеризованное нама обычно подают холодными; дзюнмай и хондзёдзо можно подогреть.

Чем отличаются дзюнмай, гиндзё и дайгиндзё?

Дзюнмай делают без добавления спирта: только из риса, кодзи, воды и дрожжей; в саке высших категорий без слова «дзюнмай» на этикетке добавлено немного спирта. Для гиндзё рис шлифуют так, чтобы осталось не больше 60 % зерна, для дайгиндзё не больше 50 %. У Dassai 45 Junmai Daiginjo от зерна остаётся 45 %.

Как хранить открытое саке?

В холодильнике, плотно закрытым. Ozeki советует допить открытую бутылку в ближайшие дни, тогда вкус сохраняется лучше. Непастеризованное нама держат в холодильнике и до открытия.

Можно ли забрать покупку сегодня — и есть ли доставка?

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Винотека всегда под рукой Иконка на экране — каталог в одно касание

Осталось два касания

Нажмите внизу экрана, затем На экран «Домой».

Показать по шагам →

Продолжить на телефоне. Каталог в одно касание — добавьте иконку на домашний экран. Как установить

Нет связи — показываем сохранённую версию

· с 10:00 до 22:00

+7 495 478-12-50

Избранное

Перейти в избранное

Корзина

Перейти в корзину

Каталог

Акции Вино Шампанское Виски Водка Коньяк Ром Текила Джин Крепкий Ликер Сидр Сакэ Сигары Сигариллы Коктейли Подарки Крепленое вино

Информация

Контакты Гарантии О винотеке Энциклопедия Корпоративным клиентам

+7 495 478-12-50

1905 года, 10 с.1 · Улица 1905 года · с 10:00 до 22:00

Новоспасский пер., 3 к.1 · Таганская · с 11:00 до 21:00

Каталог по видам

Саке

в наличии

Цена ₽

Со скидкой дешевле обычной цены прямо сейчас

Винотеки 2 самовывоз в центре Москвы

Не знаете, что выбрать

Кавист подберёт саке под повод и блюдо

Напишите, к чему и на сколько человек — ответим в чате и подберём 3–5 бутылок из наличия. Обычно в течение 15 минут.

Написать кависту +7 495 478-12-50

Кависты магазина, не бот · 10:00–22:00

по фильтру

Япония

Саке Nanbu Bijin, Yuzu 0.36 л

0,36 л 9%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

5 210₽

Саке Tsukasabotan, Yama Yuzu Shibori, gift box 0.72 л

Япония

Саке Tsukasabotan, Yama Yuzu Shibori, gift box 0.72 л

0,72 л 8%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

5 170₽

Хёго

Саке Akashi-Tai Daiginjo Genshu 0.72 л

0,72 л 17%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

7 400₽

Эхиме

Саке Shikika Reisui, gift box 0.5 л

0,5 л 8%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

3 970₽

Эхиме

Саке Umenishiki Ayame 25 0.72 л

0,72 л 25%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

3 970₽

Эхиме

Саке Umenishiki, Ginjo Tuuno 0.72 л

0,72 л 15,8%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

3 970₽

Саке Zuisen Blue Awamori, gift box 0.72 л

Япония

Саке Zuisen Blue Awamori, gift box 0.72 л

0,72 л 30%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

4 780₽

Эхиме

Саке Umenishiki Umesu 0.72 л

0,72 л 14%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

3 820₽

Хёго

Саке Akashi-Tai Junmai Tokubetsu 0.72 л

0,72 л 15%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

5 790₽

Саке Tensonkourin Imo Shochu Kuro-Kouji 0.9 л

Япония

Саке Tensonkourin Imo Shochu Kuro-Kouji 0.9 л

0,9 л 25%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

4 430₽

Япония

Саке Himukano Kurouma Mugi Shochu 0.9 л

0,9 л 25%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

4 440₽

Япония

Саке Samurai 0.72 л

0,72 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

4 390₽

Саке Himukano Kurouma Cool Rocks Mugi Shochu 0.9 л

Япония

Саке Himukano Kurouma Cool Rocks Mugi Shochu 0.9 л

0,9 л 18%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

4 400₽

Саке Hakata No Hana Kohaku No Madoromi 0.7 л

Япония

Саке Hakata No Hana Kohaku No Madoromi 0.7 л

0,7 л 25%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

4 120₽

Япония

Саке Imayo Tsukasa, IMA Oysters 0.3 л

0,3 л 12%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 780₽

Япония

Саке Harushika Tokimeki Sparkling 0.3 л

0,3 л 6%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

3 320₽

Саке Nihon-Sakari, Cho-Tokusen Souhana Junmai Ginjo 0.3 л

Япония

Саке Nihon-Sakari, Cho-Tokusen Souhana Junmai Ginjo 0.3 л

0,3 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

3 260₽

Япония

Саке Homare, Aladdin Yuzu 0.3 л

0,3 л 10%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 380₽

Хёго

Саке Hakushika Junmai Daiginjo 0.3 л

0,3 л 15,5%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 380₽

Хёго

Саке Hakushika Ginjo Namachozo 0.3 л

0,3 л 13,5%

В наличии

5.0 · 1 отзыв

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 460₽

Саке Homare, Junmai Daiginjo Kiwami 0.3 л

Япония

Саке Homare, Junmai Daiginjo Kiwami 0.3 л

0,3 л 16%

Под заказ

5.0 · 1 отзыв

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 980₽

Япония

Саке Hakuro, Hanabi Sparkling 0.3 л

0,3 л 8%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 710₽

Япония

Саке Kariho Junmaishu Namahage 0.3 л

0,3 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 980₽

Хёго

Саке Kaori Junmai Ginjo 0.9 л

0,9 л 15%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 510₽

Япония

Саке Kunizakari Nigori 0.3 л

0,3 л 14%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

1 940₽

Сидзуока

Саке Kaiun Iwaizake, gift box 0.3 л

0,3 л 15,5%

Под заказ

3.0 · 2 отзыва

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 580₽

Саке Ozeki, Tokubetsu Junmai Yamada-Nishiki 0.72 л

Япония

Саке Ozeki, Tokubetsu Junmai Yamada-Nishiki 0.72 л

0,72 л 14%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 090₽

Хёго

Саке Hakushika Shiboritate 0.3 л

0,3 л 15%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 340₽

Саке King Brewing, Wataru Seken no Onikoroshi, Tetra Pak 2 л

Хёго

Саке King Brewing, Wataru Seken no Onikoroshi, Tetra Pak 2 л

2 л 14%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 нет

4 550₽

Хёго

Саке Hakushika Junmai Ginjo 0.3 л

0,3 л 14,7%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

1 290₽

Саке Akashi-Tai Honjozo Tokubetsu 0.72 л

Хёго

Саке Akashi-Tai Honjozo Tokubetsu 0.72 л

0,72 л 15%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

4 510₽

Саке Akashi-Tai Honjozo Genshu Tokubetsu 0.72 л

Хёго

Саке Akashi-Tai Honjozo Genshu Tokubetsu 0.72 л

0,72 л 19%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

5 040₽

Саке Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae 0.72 л

Япония

Саке Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae 0.72 л

0,72 л 16%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

4 320₽

Саке Hakushika Fresh & Light Junmai Namachozo 0.18 л

Хёго

Саке Hakushika Fresh & Light Junmai Namachozo 0.18 л

0,18 л 13,3%

В наличии

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

980₽

Япония

Саке Ozeki, Saka-Gura Hon-Mirin 1.8 л

1,8 л 13,7%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

2 840₽

Саке Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling 0.72 л

Хёго

Саке Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling 0.72 л

0,72 л 7%

Под заказ

1905 года, 10 23 октября, пт

Новоспасский, 3 23 октября, пт

4 320₽

Показано 72 из 226

Возможно вам будет интересно

→

Узнавайте о готовности заказа

Пришлём уведомление, когда заказ соберут — не придётся проверять самим.

Уведомления включены

Управлять ими можно в кабинете, в разделе «Уведомления».

Ссылка скопирована