Виски Seven Seals Amarone Wood Finish Single Malt 0.7 л

Запатентованный «метод Штокхаузена» — швейцарское ноу-хау, которое ускоряет естественный обмен ароматами между древесиной и спиртом за счёт физических процессов. Именно с этой технологии в 2017 году химик Дольф Штокхаузен начал Seven Seals Innovation AG в кантоне Нидвальден, и за несколько лет бренд собрал 13 наград Double Gold и 52 Gold на международных конкурсах.

Финальная стадия Amarone Wood Finish проходит в бочках американского дуба, где прежде вызревал Amarone della Valpolicella — мощное красное из подвяленного винограда Корвина и Рондинелла. Винные бочки отдают виски тёмные ягодные оттенки и пряную сладость, а сам дистиллят сохраняет узнаваемую солодовую основу.

В аромате — печёное яблоко, малина и черника, ваниль и палочка корицы. На вкусе разворачивается слой ирис-тоффи, апельсиновая цедра, мокко и имбирное печенье; ягодный отголосок Amarone проступает в середине глотка. Финиш мягкий, средне-длительный, с лёгкой горечью свежемолотого кофе и тёплой щепоткой белого перца.

К такому профилю подходят утиная грудка с соусом из вишни, тушёная говяжья щека в красном вине, выдержанный пармезан 24 месяца и тёмный шоколад 70% с фундуком. Хорош и в чистом виде после ужина — с одним крупным кубиком льда, чтобы раскрыть кофейно-перечный финал.