Виски Seven Seals Zodiac The Age of Capricorn Single Malt, wooden box 0.5 л

На Whiskybase швейцарский Seven Seals The Age of Capricorn держит 86,33 балла, а на Whisky.com — 4,1 из 5: для релиза без указания возраста и без классической многолетней выдержки это серьёзная заявка. Виски выпущен в коллекции Zodiac Line, посвящённой знакам зодиака, и поставляется в деревянном пенале — формат, рассчитанный на подарок коллекционеру.

За бутылкой стоит Seven Seals Innovation AG из кантона Нидвальден с производственными площадками в Лангентале и Арвангене. Основатель компании, доктор Дольф Штокхаузен, разработал запатентованный метод ускоренного созревания: бренд работает как «финишер» — берёт молодой солодовый дистиллят у партнёрских винокурен и доводит его до зрелости собственной технологией, делая ставку на полноту созревания, а не на годы в бочке.

Финальная стадия Capricorn проходит в двух типах бочек. Американский белый дуб отвечает за каркас — ваниль, медовую сладость, карамель. Бочки из-под хереса Педро Хименес добавляют плотный сухофруктовый слой: изюм, инжир, чернослив, отголоски тёмного шоколада и патоки. Густота вкуса при этом удерживается за счёт неразбавленной ниже стандартного 40%-ного барьера крепости.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале, без льда, с парой капель воды для раскрытия PX-нот. К виски подойдёт зрелый чеддер десятилетней выдержки, тарелка с курагой и грецкими орехами, тёмный шоколад от 70% какао или десерт с карамелизированной грушей. Для коллекционеров швейцарского виски и любителей PX-финиша — релиз, который интересен и как экспериментальная технология, и как подарочный объект в деревянной коробке.