Сидр Bosca, Anna Federica Superiore Semi-Dry 0.75 л

Под этикеткой Anna Federica скрывается необычная история: марка Bosca родилась в 1831 году в пьемонтском Канелли, чьи погреба ЮНЕСКО внесла в список Всемирного наследия как «Подземные соборы». А вот сам сидр Anna Federica Superiore Semi-Dry разливают в Каунасе — литовская компания Boslita ir Ko владеет правом на бренд для Восточной Европы и выпускает яблочную линейку под итальянским именем.

Перед нами белый полусухой яблочный сидр в бутылке 0,75 л — формат игристого вина, под который Bosca и затачивала свои производственные линии больше века. Газация живая, цвет светло-соломенный, тело лёгкое: семейство Heritage задумано как праздничная альтернатива просекко, а не как «крафтовый» сидр в духе нормандских фермеров.

В аромате — спелое яблоко с тонким фруктовым шлейфом и долгое послевкусие, заявленное производителем для всей линейки Anna Federica. Полусухая версия оставляет на языке отчётливую яблочную кислинку и едва уловимую сладость, не уходящую в карамель или сироп. Подавать стоит охлаждённым до 6–8 °C в бокале-флюте, чтобы пузырьки шли тонкой струйкой.

За столом такой сидр уместен там, где обычно открывают игристое: к доске с молодыми сырами и грушей, к запечённой курице с тимьяном, к овощным пирогам и тарту татен. Хорошо работает и сольно — как лёгкий аперитив на летней веранде или встрече, где ищут что-то менее крепкое и менее сладкое, чем привычное полусладкое вино.