Текила Segundo Blanco 1 л

Голубая агава Weber вызревает в горах Халиско семь-десять лет, прежде чем её сердцевину — пинью — срежут под текилу. Segundo Blanco держит эту категорию в чистом виде: бланко почти не знает бочки, разливается сразу после дистилляции или после короткой выдержки до двух месяцев, и потому отдаёт во вкусе именно агаву, а не дерево.

Регион происхождения — Халиско, штат на западе Мексики, где вокруг городка Текила выросла вся индустрия этого напитка. Здешняя вулканическая почва и высотные плантации дают агаве насыщенный сахарами сок, из которого после запекания, сбраживания и перегонки рождается прозрачный дистиллят.

Во вкусе бланко обычно читаются травянистые и растительные ноты свежесрезанной агавы, цитрусовая кислинка и лёгкая перечная острота в финале. Отсутствие выдержки делает профиль прямым и чуть колючим — таким, каким текилу пьют на родине: небольшими глотками, запивая лаймом и солью либо в основе коктейлей.

Крепость держится на стандартных для категории 40 градусах. Объём в один литр рассчитан на компанию или бар — хватит и на «Маргариту», и на «Палому», и на «Текила санрайз», где чистый агавовый характер бланко не теряется за соком и ликёрами.

Подавайте охлаждённым до 8–12 градусов, в узкой стопке-кабальито или в коктейльном бокале со льдом. Закуска по-мексикански — острые тако, гуакамоле, кусочки манго с чили и лаймом.