Текила El Charro Silver 1 л

Дегустаторы Tequila.net поставили El Charro Silver 87 баллов из 100, а Wine-Searcher приводит критическую оценку в 91 балл — редкий случай для текилы такой доступной цены. За маркой стоит Compañía Tequilera de Arandas, работающая с 1995 года в городе Аранда мексиканского штата Халиско.

Аранда лежит в субрегионе Лос-Альтос-де-Халиско — высокогорной зоне с красными вулканическими почвами, где голубая агава набирает больше сахара и растёт медленнее, чем на равнине. Именно из этого сырья делают silver-текилу: её разливают сразу после перегонки, без выдержки в дубе, поэтому в стекле она остаётся кристально прозрачной, а вкус агавы ничем не прикрыт.

Во рту текила гладкая, с деликатными нотами сливы и сладостью свежей агавы. Дальше проступает солоноватая основа и лёгкие цитрусовые оттенки, а финиш встречает перечной остротой — причём перец разгорается с каждым новым глотком, а не гаснет.

Такой профиль хорошо ложится в маргариту и палому, где цитрус и соль подхватывают собственные ноты текилы. Из закусок берите тако с говядиной и халапеньо, севиче из белой рыбы с лаймом или гуакамоле — острое и кислое подчёркивают перечный характер напитка.