Виски Seven Seals Zodiac The Age of Scorpio Single Malt, wooden box 0.5 л

Этот виски сделан по запатентованному методу доктора Дольфа Штокхаузена: дистиллят и древесина обмениваются ароматами под управляемым физическим воздействием, поэтому бочка отдаёт всё, что должна, без многолетней выдержки в подвале. Релиз посвящён знаку Скорпиона из серии Zodiac швейцарской компании Seven Seals Innovation AG из городка Штанс у Фирвальдштетского озера.

Финиш проходит сразу в двух породах дуба — американском и французском. Американский даёт ваниль и сливочный тон, французский добавляет более сухую пряность и плотную танинную рамку. Эти две линии в стакане слышны раздельно: сначала сладкая, потом подсушенная.

В носу — ваниль, поджаренные лесные орехи и тонкий аромат тёплого дерева, без копчёности и без йода. На языке вкус собирается слоями: ореховая обжарка, ванильный крем, древесная горчинка, и в самом финале проступает фруктовая нота, которая держит послевкусие и не даёт ему уйти в сухость.

Под такой профиль хорошо ложатся плотные блюда с карамелизованной коркой: утиная грудка с вишнёвым соусом, телячья печень с яблоками, жареный фундук с морской солью. Из десертов — яблочный штрудель и тёмный шоколад 70% с цельным орехом. Из сыров — выдержанный грюйер 12+ месяцев, у него та же ореховая линия, что и в виски.

Деревянная коробка делает бутылку готовым подарком — для коллекционера швейцарских релизов или для того, кто уже устал от стандартных шотландских этикеток и хочет попробовать, как звучит альпийский подход к односолодовому.