Ликер El Hispano Hibiscus 0.7 л

В Мексике цветок гибискуса зовут «флор-де-Хамайка», и его насыщенный рубиновый настой знаком каждому с детства — от уличного agua de Jamaica до домашних варений. Семья Пачеко с дистиллерии Casa Tarasco в Уруапане, штат Мичоакан, перенесла этот вкус в бутылку, превратив привычную летнюю воду в ягодно-терпкий ликёр.

Корни хозяйства уходят к 1908 году, когда Дон Клеофас Мургия оставил мескаль ради перегонки сахарного тростника. С тех пор семья больше века гонит чаранду — местный тростниковый дистиллят, — а линейка El Hispano выросла из этого ремесла. Рядом с гибискусом на полках стоят её собратья на халапеньо, чипотле и апельсине.

Сушёные цветы настаивают на белом роме целый месяц, после чего вводят коричневый тростниковый сахар. Сахар скругляет резкость настоя, и кисловатая ягодная основа уравновешивается мягкой сладостью. В аромате читаются цветочные тона, а цвет повторяет тот самый яркий красный, которым славится мексиканский сорт цветка.

Большая часть сырья приходит из штата Герреро — на него выпадает свыше семидесяти процентов мексиканского урожая гибискуса. Подавайте ликёр охлаждённым со льдом, добавляйте в коктейли с текилой или игристым, лейте поверх десертов — терпкая кислинка освежает и не приедается.