Водка Паричская винарня, Полугар Вишня 0.5 л

В 2021 году Алексей и Илья Родионовы — люди, вернувшие из небытия русское хлебное вино — купили небольшую винарню в белорусских Паричах. Не для того, чтобы гнать очередную водку, а чтобы делать полугар: тот самый зерновой дистиллят, который пили в России задолго до появления ректификационных колонн. Полугар Вишня — одна из ярких позиций этой линейки.

Паричская винарня работает с дистиллятами с 2014 года, когда здесь запустили проект односолодового виски. С приходом Родионовых предприятие переключилось на хлебное вино — продукт, который к водке имеет примерно такое же отношение, как крафтовый эль к безалкогольному пиву. Полугар получают дистилляцией, а не ректификацией, и именно поэтому в нём живут вкус и характер зерна.

В основе Полугара Вишня — пшеничный дистиллят с добавлением вишни. Хлебная база здесь не фон, а главный герой: в аромате отчётливо читаются тёплые хлебные ноты и лёгкая солоноватость, а вишня деликатно проступает вторым планом — не перетягивает на себя, а дополняет. Это не «вишнёвая настойка», а именно полугар с вишнёвым акцентом.

Подавайте охлаждённым до 8–12 °C. Полугар Вишня отлично работает с традиционным русским столом: солёные огурцы и грибы, буженина, расстегаи с мясной начинкой. Вишнёвый оттенок позволяет попробовать и менее очевидные пары — например, утку или блюда с кисло-сладкими соусами.