Водка Polugar №5, Horseradish 0.5 л

До 1895 года русские пили не водку — они пили хлебное вино. Полугар был национальным стандартом на протяжении веков, пока казённая монополия не заменила его упрощённой «сорокаградусной». Борис Родионов, историк и исследователь русского винокурения, восстановил этот напиток по архивным источникам — и вернул на стол то, что пили несколько поколений до нас.

«Родионов и Сыновья» гонят Polugar на медных кубовых аламбиках — двойная перегонка по историческим рецептурам, фильтрация через берёзовый уголь и яичный белок. Никаких колонных дистилляций, никаких промышленных сокращений. Результат — маслянистая, плотная текстура, которую современная водка утратила давно.

Polugar №5 — это хлебное вино с хреном: одним из старейших русских ароматизаторов для крепких напитков, известным по источникам XVI–XIX веков. Острый, жгучий аромат хрена ложится на зерновую рожано-пшеничную основу с лёгкой дрожжевой свежестью. Финиш длинный, тёплый — с остаточной остротой, которая не отпускает.

Подавать слегка охлаждённым — 8–12°C, чтобы хрен раскрылся, а не спрятался за холодом. Идеальный стол: студень, солёные огурцы, сёмга, сало, блины с икрой. Всё то, под что это вино и создавалось — сто лет назад и сегодня.