Херес Коллекционное вино Херес Массандра, в подарочной коробке 2000 0.75 л

Виноград для этой бутылки собрали в 2000 году — на самом рубеже тысячелетий, — и с тех пор вино прошло путь длиной почти в четверть века. Сначала оно около года дозревало под живой плёнкой хересных дрожжей, потом ушло на термообработку и минимум четыре года в дубе, а дальше десятилетия провело в бутылке, набирая ту глубину, которую невозможно подделать молодыми винами.

Купаж собран из трёх мадерных сортов — Серсиаля, Альбильо и Вердельо. Именно они дают узнаваемый хересный характер: сухая горчинка миндаля, тон калёного фундука, лёгкая солоноватость на финише. Крымская школа хересования тянется на «Массандре» с 1944 года, и за это время стиль почти не менялся — вино намеренно держат жёстким, без округлых компромиссов.

Это тот случай, когда напиток делит людей на два лагеря. Одни сравнивают его с торфяными шотландскими скотчами и говорят о нём как о чём-то стоящем особняком, другим суховатая ореховая горечь кажется чужой. Равнодушных мало — и в этом обаяние выдержанного крымского хереса.

Разливали вино в подарочном оформлении, под португальской корковой пробкой класса «экстра» — той же, что закрывает бутылки из знаменитой массандровской энотеки, крупнейшей в мире и внесённой в Книгу рекордов Гиннесса. Подавайте его к грецким орехам и жареному миндалю, к выдержанным твёрдым сырам вроде пармезана, к тёмному шоколаду или миндальному бискотти — небольшими глотками, не спеша.