Херес Коллекционное вино Херес Массандра, в подарочной коробке 2006 0.75 л

Это самый юный винтаж хереса «Массандры» из тех, что сегодня можно достать из коллекционной линейки завода, — розлив 2006 года. За плечами у него не меньше четырёх лет в дубовых бочках, а затем долгие годы покоя в подземной энотеке, чьи своды спроектированы ещё в конце XIX века и держат ровную температуру и влажность круглый год.

Херес здесь начали делать в 1944 году, и с тех пор он собрал одиннадцать золотых медалей, две серебряные и кубок Гран-при на международных смотрах. Виноград для купажа — крымские Альбильо, Серсиаль и Вердельо — снимают вручную, когда ягоды набирают нужную концентрацию сахара. Никаких искусственных добавок: старые рецепты, но современная база.

В бокале — тёмный янтарь и аромат, в котором первым делом узнаётся нота свежемолотого кофе. Дальше идёт вкус: спелый персик, липовый мёд и подсушенный грецкий орех, тянущийся в долгом ореховом послевкусии. Сладость плотная, но не приторная — её держит вяжущая горчинка дубовой выдержки.

Подавайте охлаждённым до 14–16 градусов к грецким орехам и миндалю, выдержанному пармезану или пекорино, а из десертов — к пахлаве и шоколадному фондану. Такую бутылку не открывают буднично: это повод сесть в тишине и распробовать её медленно, глоток за глотком.