Бренди Alfonso I Solera 0.7 л

В аромате — блинчики с кленовым сиропом: маслянистая сладость, а следом мандариновая кожура, мускатный орех и его пряный цвет мацис. Alfonso I Solera родом из Хереса-де-ла-Фронтера, где им занимается дом Williams & Humbert — восемь смежных складов, крупнейшая винодельня Европы под одной крышей, где вызревает больше 60 тысяч дубовых бочек.

Секрет вкуса — в системе солера. Бочки составляют в несколько ярусов: из нижнего, самого зрелого, отливают напиток в бутылки, а освободившееся место доливают из яруса повыше, и так по цепочке. Молодой спирт постоянно смешивается со старым, поэтому вкус год от года остаётся ровным. Бочки здесь не простые — американский дуб, в котором прежде выдерживали херес, и он отдаёт бренди свою сладковатую хлебную ноту.

Во вкусе округло и мягко: мандарин и мускатный орех переходят в сахар демерара с его тёмной карамельной сладостью. Это тот самый вкус бренди «старой школы», за которым охотятся ценители, при этом Alfonso I остаётся честным входом в мир хересного бренди для тех, кто пробует его впервые.

Пейте чистым или со льдом. А ещё им можно заменить виски и коньяк в коктейлях — например, в Sidecar или Old Fashioned, где мандариновые и пряные ноты работают особенно ярко.