Джин AIC, English Park 0.25 л

«English Park» — джин с британским именем и ульяновской пропиской. За названием, отсылающим к ухоженным лондонским паркам и традициям английского дистилляции, стоит Алкогольная Промышленная Компания из Поволжья — один из примеров того, как российские производители освоили жанр джина задолго до крафтовой волны. Формат 0,25 л делает его удобным для дороги, пикника или первого знакомства с маркой.

В основе напитка — зерновой спирт-люкс, смешанный с ароматными спиртами растений. Главный голос в этом хоре принадлежит ягодам можжевельника: именно они задают смолистую, чуть хвойную тональность. Кориандр добавляет пряную сухость, миндаль — мягкую ореховую округлость, а цедра лимона и апельсина приподнимает всё это цитрусовым акцентом. Вкус получается сухим и достаточно резким — без лишней сладости, с долгим согревающим послевкусием.

Такой профиль хорошо раскрывается в джин-тонике: горечь тоника усиливает можжевеловую сердцевину, а долька лайма замыкает цитрусовый круг. В Gin & Soda напиток звучит чище и позволяет лучше расслышать кориандр. Для мартини — при соотношении 5:1 с сухим вермутом и оливкой — сухость English Park оказывается вполне уместной.

К столу джин сочетается с закусками, у которых есть собственная выразительность: маринованная сельдь, твёрдые сыры с выдержкой, паштет из утки. Смолистая можжевеловая нота неплохо контрастирует с жирностью лосося или форели. Если хочется обойтись без коктейля — достаточно кубика льда и щепотки морской соли на краю стакана.