Текила Hacienda de Tepa Blanco, gift box 0.75 л

Прозрачная, как горный воздух Лос-Альтоса, эта текила показывает агаву без единого лишнего слоя. Hacienda de Tepa Blanco разлита сразу после дистилляции, без выдержки в дубе, — поэтому в бокале вы встречаете чистый характер голубой агавы, а не отпечаток бочки.

Делают её в Аранде — городе на нагорье Халиско, где в 1761 году семья Камарена впервые высадила голубую агаву. Красная железистая глина здешних холмов даёт растению более сладкий и фруктовый оттенок, чем низинные плантации, и именно этот терруар слышен в напитке.

Во вкусе — яркая цитрусовая свежесть, укол перечной пряности и мягкая, тягучая концовка, которая долго держит на языке сок печёной агавы. Текстура гладкая, без спиртовой жёсткости; в напитке нет посторонних добавок, только сама агава.

Дегустаторы Tequila Matchmaker поставили бланко 71 балл от экспертной панели и 73 от сообщества — крепкая оценка для белой текилы, которую одинаково уместно пить неразбавленной комнатной температуры и класть в основу маргариты.

На столе она тянется к мексиканской кухне: тако с говядиной и лаймом, рыбе с зелёным соусом, острой сальсе из томатильо. Цитрус и перец в текиле подхватывают кислоту лайма и жар чили, освежая каждый следующий кусок.