Виски High West ,Double Rye! 0.7 л
О товаре
High West Double Rye! рождается из купажа двух ржаных виски разного возраста: молодого двухлетнего и выдержанного до семи лет. Такой приём даёт напитку и яркость свежего спирта, и глубину более зрелой бочки — два разных мэшбилла соединяются в одном бокале, за что виски и получил восклицательный знак в названии.
За маркой стоит дистиллерия из Парк-Сити, штат Юта, которую в 2006 году основал бывший биохимик Дэвид Перкинс вместе с женой Джейн. Они начали с крошечного аламбика на 250 галлонов в здании старой конюшни и сделали High West первой легальной дистиллерией штата с 1870 года. Сегодня бренд варит виски на медном аппарате в Уэншипе — это первая в мире gastro-distillery, к которой можно подъехать прямо с горнолыжной трассы.
Обзорные площадки виски стабильно ставят Double Rye! высокие оценки, в районе 4–4,5 из 5: рецензенты отмечают ароматный нос и плотность вкуса, особенно у более ранних партий, где в купаж входила шестнадцатилетняя рожь Barton.
Двойная рожь делает напиток пряным и чуть перечным, поэтому он хорошо ложится к копчёным рёбрышкам, стейку рибай или зрелому чеддеру. Подавайте его с крупным кубиком льда либо в основе коктейлей Manhattan и Sazerac.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Straight — виски выдерживался не меньше двух лет в новых обожжённых бочках и без добавок; если возраст меньше четырёх лет, его обязаны указать на этикетке. Bottled in Bond — строгая историческая гарантия: продукт одной винокурни и одного сезона, минимум четыре года выдержки и ровно 50 градусов крепости.
Small Batch регламентом не закреплён — производитель сам решает, сколько бочек считать малой партией, так что надпись говорит скорее о намерении, чем о факте. Вывод: Straight и Bottled in Bond — реальные ориентиры, Small Batch и «крафтовый» стоит воспринимать как маркетинг, пока не проверите конкретную бутылку.
Бурбон — один из видов американского виски со своими правилами. Сусло для него должно содержать не меньше 51 % кукурузы, перегонять спирт можно до крепости не выше 80 %, а выдерживать только в новых обожжённых дубовых бочках.
Перед закладкой в бочку теннессийский виски фильтруют через древесный уголь сахарного клёна. На винокурне Jack Daniel's спирт стекает через слой угля около 3 м за 3–5 дней, в штате Теннесси этот шаг называют «процессом округа Линкольн».
Jack Daniel's Tennessee Apple — смесь виски Old No. 7 с яблочным ликёром крепостью 35 %. Виски по правилам США разливают не слабее 40 %, поэтому этот напиток относят к ликёрам.
Бурбон разливают крепостью не ниже 40 %. В бочку спирт закладывают крепостью не выше 62,5 %.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.