Кальвадос Reserve du Chateau 8 Ans, Pays d'Auge AOC, gift box 0.7 л

Pays d'Auge — самая престижная из трёх апелляций кальвадоса, и попасть в неё непросто: обязательная двойная дистилляция в медных аламбиках, ферментация сидра не менее шести недель и строжайший отбор сортов яблок. Именно этот регламент, защищённый ещё с 1942 года, отличает Pays d'Auge от обычного Calvados AOC — и именно он делает напиток сложнее, богаче и насыщеннее.

Réserve du Château 8 Ans выдержан восемь лет в дубовых бочках — это выше категории XO, минимальная планка которой составляет шесть лет. За это время яблочный характер трансформируется: свежие фрукты уступают место запечённым яблокам, засахаренным грушам, инжиру и кураге. Ваниль, карамель, нотки корицы и муската складываются в маслянистую, тёплую текстуру без малейшей жёсткости. Финиш длинный — пряный, с лёгкой дубово-фруктовой горчинкой.

Подавайте при 18–20°C в коньячном снифтере или бокале-тюльпане. Réserve du Château 8 Ans отлично раскрывается рядом с фуа-гра, нормандскими сырами — Камамбером, Ливаро, Понт-л'Эвеком — или тёмным шоколадом. Классический формат — дижестив. Или попробуйте «тру нормáн»: небольшой бокал между блюдами — нормандская традиция, которой не одна сотня лет.

Поставляется в подарочной коробке — готовый выбор, когда хочется подарить что-то со смыслом, а не просто бутылку.