Коньяк Lheraud, Cognac Fins Bois 1977 0.7 л

Пока большинство коньяков Fins Bois уходят на прилавки в возрасте 5–10 лет, этот урожай 1977 года провёл в дубовых бочках более сорока. Каждый год часть содержимого испарялась сквозь поры древесины — то, что виноделы называют «долей ангелов». Что осталось в бутылке, стало концентрированнее, глубже и дороже.

Domaine Lhéraud — семейное поместье в коммуне Шазор, в самом сердце Fins Bois. Здесь работают по полному циклу без посредников: сами выращивают виноград, дистиллируют в медных аламбиках двойным перегоном, сами выдерживают и разливают. Никакого ускорения, минимум вмешательства — только время и бочка.

Fins Bois — крупнейший субрегион Коньяка с известняково-глинистыми почвами. Коньяки отсюда обычно созревают быстро, но при многолетней выдержке, как в этом случае, терруар раскрывает неожиданную глубину. Сорок с лишним лет в дубе — редкость даже для Grande Champagne, не говоря уже о Fins Bois.

В бокале — тёмно-янтарный, почти махагоновый цвет. В аромате — чернослив, инжир, кожа, табак, тёмный шоколад и корица. Во вкусе — маслянистая текстура, полная интеграция всего, что накопилось за десятилетия. Финиш долгий, ореховый, согревающий.

Подавать при 18–20°C в широком бокале типа тюльпан или сниффер. Идеальные партнёры — фуа-гра, Рокфор, тёмный шоколад от 70%, сигары. Классический дижестив или напиток для долгого вечера наедине с собой. Открытую бутылку стоит допить в течение года-двух; закрытую хранить вертикально в тёмном прохладном месте.