Ликер Bols Blue Curacao 0,75 л

Дом Bols начал перегонять спирт в Амстердаме ещё в 1575 году, когда семья Болс поставила первую винокурню на окраине города — в центр её не пустили из-за пожаров, а у ручья была холодная вода для охлаждения перегонного куба. Ту винокурню звали 't Lootsje, «сарайчик». Спустя почти три с половиной века из этого наследия вырос синий кюрасао, который сегодня продаётся по всему миру больше любого другого.

Лукас Болс, родившийся в 1652 году, был пайщиком Ост-Индской компании и через неё получал травы и специи со всего света — ему приписывают около трёхсот рецептов ликёров. Синий кюрасао появился в линейке в начале XX века под именем Crème de Ciel, «небесные сливки». Название честное: сам ликёр из апельсиновой цедры бесцветен, а небесный оттенок ему придаёт пищевой краситель.

Основа вкуса — ароматная горькая цедра. Bols берёт три сорта апельсинов: сладкие красные, горькие кюрасаосские и мандарины Киннау, настаивает корки и перегоняет их в ароматный дистиллят. В бокале это читается как апельсиновая цедра и сок с уклоном в мандарин, а следом идут сладость, лёгкий зелёный банан и корица.

Пить его чистым мало кто станет — весь смысл в цвете и цитрусовой ноте, которые оживляют коктейли. На нём собирают Blue Lagoon с водкой и лимонадом, тропический Blue Hawaii с ромом и ананасом, а также бирюзовую Blue Margarita вместо привычного трипл-сека. К слову, к своему 450-летию в 2025 году дом выпустил премиальную версию Bols Blue 1575.