Бренди Marceau Grand Cru, XO 0.5 л

Дом A. de Fussigny основан в 1814 году в самом сердце города Коньяк, на берегу реки Шаранта — здесь же стоит и его двухсотлетний погреб, где влажный речной воздух медленно смягчает спирты и забирает резкость молодого дистиллята. Marceau Grand Cru XO — линейка бренди, в которую идут спирты с двух лучших крю региона, Petite и Grande Champagne.

Производство построено на шарантской традиции: виноград белых сортов перегоняется дважды в медных аламбиках, после чего дистилляты уходят в дубовые бочки на длительное созревание у воды. Купажист собирает финальный профиль из спиртов разных лет, добиваясь баланса между ванильной мягкостью бочки и пряной фруктовой основой винограда.

В бокале — тёмно-янтарный цвет с медными отблесками. Аромат раскрывается специями, сушёным инжиром, цукатами апельсиновой корки и ванилью, к которым позже подтягиваются тона грецкого ореха и поджаренного дуба. Во вкусе — сухофрукты, тёмный шоколад, спелая вишня и едва уловимый намёк на мяту; послевкусие длинное, тёплое, со специями и древесной горчинкой.

Подавайте в снифтере при комнатной температуре, без льда — согревайте бокал ладонью, чтобы спирт раскрылся постепенно. Хорошо идёт после ужина к плитке тёмного шоколада 70%, к финикам и сушёному инжиру, к выдержанному конте или к кубинской сигаре средней крепости.