Ром Angostura 1919, gift set with 2 glasses

Цифра 1919 в названии — это год, когда купаж этого рома впервые залили в дубовые бочки. Спирты для Angostura 1919 выдерживают минимум восемь лет в обугленных бочках из-под бурбона, и именно они отдают напитку тон ванили, который узнают ещё до первого глотка.

Дом Angostura начался с аптечного биттера, который доктор Зигерт составил в 1824 году. В Тринидад компания перебралась в 1875-м, а за ром взялась только к середине XX века: первую винокурню выкупила в 1945 году, а собственную в Порт-оф-Спейне построила в 1949-м. К 1960-м ром приносил больше денег, чем знаменитая горькая настойка, а сегодня это одно из крупнейших производств Карибов.

В аромате первой идёт ваниль, за ней — танжело, банан и киви, всё на кремовой подложке, напоминающей крем-брюле. Во вкусе разворачивается маслянистая карамель, меласса, мёд и сушёные фрукты. Текстура тёплая и шелковистая, ром на удивление мягкий даже для восьмилетней выдержки. Финиш держится долго на нотах дуба и апельсиновой цедры.

Такую мягкость приятно пить чистой или с одним кубиком льда, когда холод чуть притупляет ваниль и вытягивает карамель. В коктейлях 1919 раскрывается в спирт-форвард рецептах, где ром на первом плане: попробуйте его в Old Fashioned вместо виски или в Rum Manhattan с красным вермутом и парой капель того самого биттера Angostura.

Тринидадскую школу здесь слышно в характере: колонная дистилляция и купаж лёгких и тяжёлых спиртов дают чистый, округлый профиль без резкости. Это ром для неспешного вечера, а не для ярких экспериментов — его сила в ровном ванильно-карамельном тоне, который не спорит с закуской, а спокойно её дополняет.