Ром Cartavio Reserva 8 Anos 0.75 л

В 1929 году в долине Чикама на севере Перу заработала дистиллерия, которая и сегодня носит имя маленького города Картавио. Почти век здесь делают ром из тростника, который растёт на этих землях ещё с колониальных времён — с XVI века. Cartavio Reserva 8 Años — золотая середина линейки, где восемь лет выдержки в дубе уже дают серьёзную глубину, но цена остаётся удивительно демократичной.

Восемь лет в тропиках — это не то же самое, что восемь лет где-нибудь в Шотландии. Близость к экватору и стабильная жара долины Чикама разгоняют взаимодействие спирта с бочкой: «ангельская доля» здесь в разы выше, зато и характер рома набирает интенсивность быстрее. В бокале — тёмный янтарь, в аромате — сушёная слива, красные фрукты, деликатная ваниль и ровно столько дуба, сколько нужно. Вкус мягко-сладкий, с медовым оттенком и отчётливым присутствием бочки. Любопытная деталь: дайте рому подышать хотя бы полчаса — и он раскроется совершенно иначе, добавив сладости и в аромат, и во вкус.

Cartavio Reserva 8 Años создан для неспешного вечера. Подавайте при комнатной температуре в широком бокале, можно бросить пару кубиков льда. Если хочется коктейль — попробуйте ромовый Old Fashioned или Rum Manhattan, здесь хватает характера, чтобы не потеряться за биттером и вермутом. Из закусок — плитка тёмного шоколада, десерт с курагой и черносливом или сыр средней выдержки вроде гауды.