Ром Oaks & Ames Pure Single Gold, gift box 0.7 л

Маврикий редко звучит в списке ромовых столиц, но именно здесь семья Оксенхэм в 2010 году открыла Oxenham Craft Distillery — самую маленькую дистиллерию острова, спрятанную в его центральной части. Oaks & Ames Gold гонят из сока первого отжима тростника, собранного на возвышенностях Маврикия, а не из привычной для Карибов мелассы — такой ром во французской традиции называют сельскохозяйственным.

История компании началась в 1932 году, когда Эдвард Кларк Оксенхэм, маврикиец в первом поколении, стал делать вино из привозного изюма. К рому семья пришла только в 1987-м, а собственную крафтовую перегонку запустила ещё через двадцать с лишним лет — когда третье поколение решило сосредоточиться на одном авторском стиле.

Сок тростника сбраживают долго и холодно — 10–14 дней, что даёт более сложный фруктовый профиль. Затем следует батчевая перегонка в медных кубах и год в дубовых бочках, которые добавляют оттенки вишнёвого дерева и мягких танинов.

В бокале — тропические фрукты, тёплая кремовая текстура, намёк на вишню и фруктов, томлённых в сливочном масле. Финиш сухой, с лёгкой древесной горчинкой, которая удерживает сладость тростника от приторности.

Пьют его неспешно, комнатной температуры, как дижестив после ужина. Хорошо раскрывается с крем-брюле, шоколадным фонданом с вишней или спелым манго, карамелизованным на сковороде. Из коктейлей подходит Ti' Punch с лаймом и тростниковым сиропом — классическая подача рома из сока.