Ром Saint James Rhum Vieux Agricole VO, Martinique AOC 0.7 л

Saint James отсчитывает свою историю с 1765 года. Тогда монах Эдмон Лефебюр поставил сахарный завод в имении Трю-Вайян под Сен-Пьером, чтобы снабжать госпиталь, а из остатков мелассы начали гнать тростниковый спирт. Назвать ром именем имения монах не захотел и выбрал английское «Saint-James»: его проще выговаривал главный покупатель, колонисты Новой Англии.

Квадратная бутылка, по которой марку узнают на любой полке, появилась в 1882 году вместе с официальной регистрацией бренда. Такую форму придумали ради трюма: плоские стенки плотнее встают в ящики и меньше бьются в дороге. В 1902 году извержение вулкана уничтожило плантации вокруг Сен-Пьера. Винокурня уцелела частично и к 1905 году снова гнала ром. В 1974 году производство целиком переехало в Сент-Мари на атлантический берег острова, а сегодня марка принадлежит La Martiniquaise.

VO — выдержанный агриколь из свежего тростникового сока, а не из мелассы. В аромате свежесрезанный тростник, ваниль и дуб с пряной перечной ноткой и сухофруктами. Во вкусе ром сначала уходит в сухость, затем возвращается мягкая медовая сладость.

Участники сообщества RumX ставят ему 7,2 из 10 по полусотне оценок. Чаще всего его пьют в Ti' punch: ломтик лайма, ложка тростникового сиропа и ром, без льда. На основе VO получаются Mai Tai, Daiquiri на агриколе и Old Fashioned с тростниковым сиропом вместо сахара. К столу подойдут креольские аккра из трески, курица коломбо и банановый десерт фламбе.