SSL Secured Луизиана — едва ли не единственный штат США, где сахарный тростник выращивают уже несколько веков. Bayou Reserve появился именно здесь, в Лакассине, на дистиллерии Louisiana Spirits — первой крупной ромовой дистиллерии штата, открытой в 2013 году. Золотые медали San Francisco World Spirits Competition и внимание издания Whisky Advocate — не случайность, а закономерный итог.
Bayou Rum работает исключительно с местным луизианским тростниковым сиропом и мелассой с окрестных плантаций. Это не маркетинговый ход, а реальная привязка к месту: каждая капля — продукт конкретной земли и субтропического климата.
Bayou Reserve выдерживается в бочках из нового американского белого дуба — некоторые партии до четырёх лет. Субтропическое тепло и влажность Луизианы ускоряют работу древесины, а «ангельская доля» здесь выше, чем в Шотландии или Кентакки — ром концентрируется быстро и интенсивно. В стакане — тёмно-янтарный цвет, маслянистая текстура и аромат ванили, жжёной карамели и тёмной патоки. Во вкусе — печёный банан, инжир, корица, мускатный орех. Финиш долгий, тёплый, с остаточной ванилью.
Bayou Reserve хорош сам по себе — neat или со льдом — и раскрывается в классическом Old Fashioned или Rum Sour. За столом просит барбекю, копчёное мясо, пекановый пирог или выдержанный сыр. Подавать при комнатной температуре (18–20°C).
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Причин две. Первая — долгая выдержка в сильно обожжённых бочках, которая даёт патоку, кофе, шоколад и сухофрукты. Вторая — сырьё и стиль: тёмные ромы часто делают на мелассе в тяжёлой ямайской или гайанской манере, где перегонка сохраняет максимум ароматических соединений.
Стоит знать, что в категории разрешён карамельный колер, поэтому цвет сам по себе ничего не гарантирует — ориентируйтесь на возраст и производителя. Пьют тёмный ром чистым или со льдом, а в коктейлях он работает там, где нужен характер: тики, грог, дайкири в тяжёлой версии.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Гватемала 
Тики 31% Зомби
Темный ром темный ром · золотой ром · ром демерара · лаймовый сок · ликер фалернум · гренадин · биттер ангостура · абсент 
Тики 21,9% Май тай
Темный ром темный ром · белый ром · ликер апельсиновый кюрасао · сироп оршад · лаймовый сок · сахарный сироп 
Праздничный 16,1% Олд кубан
Темный ром темный ром · лаймовый сок · сахарный сироп · мята · биттер ангостура · шампанское 
Летний 18,1% Дарк энд сторми
Темный ром темный ром · имбирное пиво · лайм 
