Ром The Arcane, Arrange Vanilles des Iles 0.7 л

Бренд Arcane появился в 2010 году на острове Маврикий и за полтора десятилетия добрался до полок более чем в тридцати странах. Этот ром — версия arrangé: тростниковый дистиллят настаивают на стручках бурбонской ванили, пока спирт не вберёт в себя её сливочную сладость. За производством стоит дистиллерия Grays, где ромы Arcane выдерживают и доводят до характера в собственных погребах.

В основе — ром из свежего сока сахарного тростника, в стиле ром-агриколь. После выдержки его соединяют с ванилью методом мацерации: стручки месяцами отдают напитку аромат и тёплый медовый оттенок. Крепость держат на отметке 40 процентов, чтобы ванильная сладость оставалась в центре, а спирт не перебивал её.

В аромате — пчелиный воск и мёд, за ними проступают жасминовый рис, кокосовое молоко и тростниковый сахар с цветочными переливами. Вкус маслянистый и округлый, с карамелизированным тоном, который уводит мысли к карамельному флану и рисовому пудингу. Финиш долгий: лёгкие ноты сахарного тростника и деликатные фруктово-цветочные отголоски.

Подавайте ром охлаждённым — как аперитив перед ужином или дижестив после него. К нему просится домашнее крем-брюле с хрустящей карамельной корочкой. Если хочется напитка подлиннее, ваниль Arcane легко уживается с колой в высоком стакане со льдом.