Текила Don Julio Anejo 0.75 л

Хулио Гонсалесу было семнадцать, когда в 1942 году он запустил в халискском Атотонилко-эль-Альто собственную винокурню и назвал её La Primavera — «Весна». Первые сорок лет эта текила почти не продавалась: её разливали друзьям и родне. Бутылку с именем создателя сыновья выпустили только в 1985-м, к его шестидесятилетию, а в продажу марка вышла в 1987 году — и стала первой текилой, которую начали продавать как предмет роскоши.

Гонсалес высаживал агаву реже, чем принято у соседей: каждому растению доставалось больше места и света, и до среза оно доходило полностью вызревшим. Из такой голубой агавы Вебера гонят дважды, а затем отправляют дистиллят на 18 месяцев в обожжённые американские бочки из-под бурбона — отсюда густой янтарный цвет и дубовая подложка вкуса.

В аромате — ваниль, карамель и поджаренный дуб. Глоток начинается мягко и чуть сладко: мёд, сливочный ирис, тонкая перечная искра ближе к середине. Финиш длинный и тёплый, без спиртовой резкости, за которую текилу часто недолюбливают.

Награды подтверждают репутацию: золото на San Francisco World Spirits Competition 2024 и 90,5 балла из 100 от The Rum Howler Blog. Пить лучше не в шоте, а мелкими глотками из бокала-тюльпана, как выдержанный ром. К столу — стейк рибай на углях, свиная кочинита-пибиль, кесадилья с уахакским сыром, тёмный шоколад 70% или сигара средней крепости.