Текила Tequilas del Senor, Canitxa Silver 0.7 л

За маркой Canitxa Silver стоит дистиллерия Tequilas del Señor из Гвадалахары — производство с официальным номером NOM 1124, корни которого уходят к заводу Rio de Plata. Основал его Сесар Гарсия Фернандес, уроженец испанской Астурии, перебравшийся в Мексику подростком; сегодня делом управляют его потомки из семьи Гарсия.

Это серебряная текила, или бланко, — прозрачный спирт из голубой агавы, который попадает в бутылку без долгой выдержки в дубе. Поэтому в стакане раскрывается чистый вкус самой агавы, с травянистыми и перечными нотами, характерными для стиля Халиско, без карамельной мягкости, которую дереву придают месяцы бочки.

Завод одним из первых в регионе поставил систематическую линию розлива и наладил экспорт: сначала в США бочками по 200 литров, затем в Европу и Японию. За поставки за рубеж производитель получил высшую экспортную награду штата Халиско, а на территории открыт музей, посвящённый основателю.

Серебряную текилу пьют охлаждённой, маленькими глотками, с долькой лайма и щепоткой соли. Но настоящая её стихия — коктейли: классическая «Маргарита» с трипл-секом и лаймовым соком, «Палома» с грейпфрутовым лимонадом и солью на ободке бокала, «Текила санрайз» с апельсиновым соком и гренадином. В составе миксов яркий агавовый характер не теряется, а становится опорной нотой.