Ром Twin Fin, Coconut & Lychee 0.7 л

Бывший лондонский финансист Тарквин Лидбеттер в 24 года бросил карьеру в Сити, переехал на дикое побережье северного Корнуолла и в 2013 году основал Southwestern Distillery. Twin Fin Coconut & Lychee — результат двух лет экспериментов: карибские ромы привозят в Падстоу и блендируют с натуральными кокосом и личи, без искусственных ароматизаторов и без добавленного сахара.

В основе — купаж двух ромов с разным характером: ямайский, перегнанный в шарантском перегонном кубе, даёт плотность и фруктовую глубину, а доминиканский колонный отвечает за чистоту и мягкость. Линейка Twin Fin запущена в 2020 году, крепость — 38% об., объём — 0,7 л.

В аромате — свежий личи и сочный кокос. На вкусе кокос проявляется как кокосовая вода и слегка поджаренные хлопья, без приторности. Личи работает осветлителем: добавляет тропической кислотности и цветочных верхних нот, не давая кокосу стать тяжёлым. Финиш ароматный, с оттенками дикой земляники и спелой дыни.

На Rum Ratings бутылка занимает 8572-е место из 14003 — пьющие хвалят гладкость и чёткость вкусов, но предупреждают: ромового характера здесь немного, а сладость заметна. Это сорт, который раскрывается в коктейлях, а не в чистом виде.

Самые удачные сочетания — холодный тоник со льдом и долькой лайма, лимонад с веточкой мяты или версия Piña Colada, где Twin Fin заменяет белый ром и сразу даёт коктейлю кокосово-цветочный профиль. Хорошо идёт с имбирным элем, манговым соком и просто с содовой — как лёгкий аперитив в жаркий день.