Водка Tenjaku 0.7 л

Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.

Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.

Традиционный крепкий напиток Японии называется сётю (焼酎): его гонят из риса, ячменя, батата и другого сырья. Саке, которое у нас тоже зовут японской водкой, в Японии называют нихонсю, это рисовый напиток брожения.

Обычно около 15 %. Неразбавленное саке бывает крепостью 18–20 %, перед розливом его, как правило, разбавляют водой.

Нет. Саке делают брожением риса с плесневым грибом кодзи, без перегонки, поэтому называть его водкой неверно. К водке ближе японский сётю: это дистиллят крепостью обычно 25–35 %.

Обычно 25–35 %. Сётю однократной перегонки по японским правилам не может быть крепче 45 %.

Из разного сырья. Например, Tenjaku делают из риса ямада-нисики с солодом кодзи и фильтруют через берёзовый и бамбуковый уголь, а Eiko гонят на Хоккайдо из мелассы сахарного тростника.

Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.

Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.