Арманьяк Jean Cave, Vieil Armagnac AOC, wooden box 1987 0.7 л

Винтаж 1987 года получил награду «President of the Republic Reward» и оценку 91 балл по версии Wine-Searcher — для арманьяка из урожая одного конкретного года это весомое признание. Перед вами eau-de-vie, которая провела в дубе больше трёх десятилетий и разлита в бутылку дома, чья родословная уходит в XIX век.

Семья Каве обосновалась в коммуне Ланнепа, в самом сердце Гаскони, в 1883 году. Основатель, винодел Жан Каве, открыл небольшую дистиллерию и положил начало делу, которым после него занимались четыре поколения. Сегодня курс задаёт Анри Каве — представитель четвёртого поколения, а за работой в погребе следит мастер Матиас Родригес. За 130 с лишним винтажей дом собрал запас старых бутылок, которым может похвастаться редкий производитель.

Этот арманьяк происходит из зоны Bas-Armagnac — западной части аппелласьона с песчаными почвами sables fauves, которые ценят за тонкость и округлость спиртов. Категория Vieil Armagnac означает долгую выдержку: за годы в бочке напиток набирает тёмный янтарный цвет и плотность, свойственные старым миллезимам.

Подавайте его после ужина, в тюльпановидном бокале при комнатной температуре — к тёмному шоколаду с высоким содержанием какао, обжаренным грецким орехам или ломтику фуа-гра. Хорошо раскроется и в компании сигары.