Арманьяк Jean Cave, Vieil Armagnac AOC, wooden box 1983 0.7 л

На Delectable винтаж 1983 года получил 9,6 из 10 — рецензент описал его как гладкий, с тонами карамели, ириски и английского тоффи, тянущимся послевкусием. Это арманьяк, родившийся в погребах, где старейшая бочка датирована 1888 годом.

Дом Jean Cavé основан в 1883 году в коммуне Лануепакс — крошечной деревне в сердце Ба-Арманьяка, департамент Жер. Жан Каве, виноградарь по ремеслу, открыл небольшую дистиллерию вместе с женой и двумя сыновьями. Сегодня хозяйством управляет Анри Каве, четвёртое поколение семьи; в подвалах хранится более 130 миллезимов — одна из крупнейших коллекций винтажных арманьяков в мире.

1983 год провёл в дубовой бочке более четырёх десятилетий, и время вытянуло из спирта яркие ноты топлёного сахара, тёмной ириски, апельсиновой цедры и ванили. На фоне — сушёный абрикос и медовая вязкость, характерные для долгой выдержки в дубе Гаскони.

Подавайте при комнатной температуре в бокале-тюльпане, без льда. К нему идут утиное фуа-гра с инжирным конфитюром, тёмный шоколад от 75% какао и сыр Рокфор. Хорош и сам по себе — после ужина, к сигаре или кофе.

Деревянная коробка делает бутылку готовой к подарку: коллекционеру, отцу на юбилей, шефу — на сорокалетие компании. Возраст напитка соответствует возрасту получателя или важной дате — это редкое совпадение, которое старые арманьяки умеют создавать лучше всех.