Арманьяк Jean Cave, Vieil Armagnac AOC, wooden box 1980 0,7 л

О напитке

1980 год — виноград этого урожая собрали в Ланнепа, бастиде в сердце Ба-Арманьяка, и отправили в перегонный куб ещё тогда, когда мир выглядел совсем иначе. С тех пор спирт неспешно дышал в дубовой бочке более четырёх десятилетий, прежде чем занять место в этой деревянной коробке. Перед вами винтажный арманьяк — то есть собранный из одного-единственного года, без купажа с другими сезонами. Дом Jean Cavé ведёт отсчёт с 1883 года, когда Жан Каве вместе с семьёй обосновался в Гаскони и открыл небольшую дистиллерию. За ней последовали четыре поколения, более 135 лет работы с лозой и бочкой — от винтажей до тонких купажей. Винтаж 1987 года принёс хозяйству «Награду Президента Республики», а выдержанный арманьяк Hors-d'âge в 2018-м взял золото сразу на двух конкурсах — в Париже и Брюсселе. Ба-Арманьяк ценят за песчаные почвы, которые отдают дистилляту особую мягкость и фруктовую глубину. Спирт перегоняют на традиционном арманьячном аламбике и оставляют зреть в местных дубовых бочках в погребах хозяйства. Долгая выдержка делает текстуру округлой и шелковистой, а характер — собранным. В бокале винтаж 1980 раскрывается тонами чернослива и сушёного инжира, к которым добавляются ваниль, дубовые специи и rancio — отпечаток десятилетий в дереве. Послевкусие долгое и тёплое, без резкости. Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале как завершение вечера — в компании тёмного шоколада, выдержанного сыра или хорошей сигары. Уместен он и рядом с десертом из чернослива, и в дуэте с фуа-гра.

Подборки

Арманьяк Jean Cave Французский арманьяк