Арманьяк Jean Cave, Vieil Armagnac AOC, wooden box 1994 0.7 л

Это самый ценимый из трёх субрегионов Гаскони. Ба-Арманьяк лежит на западе зоны, и его отличают песчаные, бедные железистые почвы — так называемые песчаные земли, — на которых виноград даёт более тонкий и ароматный дистиллят.

Спирты отсюда считаются самыми деликатными: во вкусе больше сливы, ванили и фруктовой мягкости, меньше грубости в молодом возрасте. Два других субрегиона — Тенарез, дающий более плотные и долгоживущие спирты, и Верхний Арманьяк, где производство почти сошло на нет. Большинство хороших бутылок в продаже — именно Ба-Арманьяк.

Оба — французские виноградные дистилляты, но делают их по-разному и в разных местах. Арманьяк родом из Гаскони на юго-западе, коньяк — из окрестностей одноимённого города севернее. Главное техническое отличие: арманьяк чаще перегоняют однократно, в непрерывном аламбике, коньяк — дважды в шарантском кубе.

Однократная перегонка сохраняет больше исходного сырья, поэтому арманьяк ароматнее и жёстче в молодости, но с выдержкой становится глубже: чернослив, сухофрукты, кожа, табак. Сортов разрешено больше — кроме Уни Блан идут Бако, Фоль Бланш и Коломбар. И ещё одна особенность: у арманьяка гораздо чаще встречаются винтажные розливы одного года, в коньяке это редкость.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.