Кальвадос Calvados Morin, XO 20 years, wooden box 0.7 л

Двадцать лет в бочках из лимузенского дуба — и янтарная жидкость в деревянной коробке становится готовым подарком, который не требует ни обёртки, ни повода. Семья Morin делает кальвадос в Нормандии с 1889 года, передавая ремесло из поколения в поколение, и этот XO — один из самых зрелых образцов в их линейке.

Бленд собран из горьких, кислых и горько-сладких яблок — тех самых нормандских сидровых сортов, которых в регионе насчитывают больше двух сотен. После двойной дистилляции спирт уходит в дуб на два десятилетия: столько времени нужно, чтобы свежая яблочная кислинка превратилась в тарт татен, а древесина отдала ваниль и пряник.

В аромате — ваниль, имбирный пряник, выделанная кожа и запечённое яблоко с корицей. Во вкусе кальвадос мягкий и собранный, без спиртовой остроты, с длинным послевкусием, в котором отчётливо читается молотый кофе. Пустой бокал ещё долго пахнет тёплым деревом, засахаренными фруктами и специями.

На конкурсе Paris 2018 Morin XO взял золото — и это не случайно: выдержка в 20 лет даёт ту самую бархатистость, за которую кальвадос ценят любители eau-de-vie и сигар. Подавайте в качестве дижестива после ужина с твёрдыми сырами типа ливаро или камамбера, с тёмным шоколадом 70%, с орехами пекан в карамели или с выдержанной сигарой в пару к чашке эспрессо.