Джин Citadelle No Mistake Old Tom, gift box 0.5 л

Чтобы выпустить этот джин, Александру Габриэлю понадобилось пять лет переговоров с французской таможней: до Citadelle медные аламбики коньячного дома Ferrand по закону работали только несколько месяцев в году и только на коньяке. В 1996 году запрет пал — и родился первый французский крафтовый джин.

No Mistake Old Tom относится к серии Citadelle Extremes под номером 01. Название Old Tom отсылает к английскому стилю XVIII века — подслащённой версии джина, из которой выросли Tom Collins и Martinez. На Flaviar напиток держит средний балл 8,8 из 10 по 46 оценкам; Wine Enthusiast описывает его как золотистый в бокале с ароматом мёда и лимонной цедры.

Дистиллят проходит через старинные шарантские аламбики дома Ferrand и настаивается на 19 ботаникалах по патентованному методу инфузии. Затем — отдых в дубовых бочках, откуда приходит золотой оттенок и та самая характерная мягкость Old Tom.

Во вкусе — плотная маслянистая текстура, миндаль, мёд и корица. Drinkhacker находит здесь пряные орехи, нугу и спелый банан, почти кондитерскую сладость, а финиш уходит в долгое ментоловое покалывание. Это тот случай, когда джин работает не как основа, а как самостоятельный герой бокала.

Базу варят в замке Château de Bonbonnet в деревне Ар под Коньяком: рядом — органические поля можжевельника и оранжерея с цитрусами. Собирайте на нём Martinez с красным вермутом и мараскином или Tom Collins с лимонным соком и содовой — стиль создан именно под эти коктейли.