SSL Secured Таманский полуостров — узкая полоска земли между двумя морями, где виноград купается в солнце 280 дней в году. Именно здесь, на крупнейшем виноградном массиве России площадью 12 000 гектаров, «Кубань-Вино» производит линейку «Шато Тамань» — одну из самых узнаваемых марок российского игристого.
В основе этого кюве — четыре белых сорта, каждый со своей ролью: Рислинг отвечает за цветочность и цитрусовый нерв, Алиготе добавляет свежести, Пино Блан смягчает текстуру яблочной округлостью, а Бианка — венгерский сорт, прижившийся на юге России — привносит медовые тона. Вторичная ферментация проходит резервуарным методом Шарма, что сохраняет яркий фруктовый характер винограда.
В бокале — лёгкий мусс, аромат акации и зелёного яблока, мягкая сладость, уравновешенная живой кислотностью. Финиш фруктовый, с едва уловимой медовой нотой от Бианки.
Подавайте хорошо охлаждённым, при 6–8°C. Шато Тамань Белое полусладкое отлично сработает с фруктовой тарелкой, шарлоткой, мягким бри или просто как аперитив в тёплый вечер. Пить молодым — это вино про удовольствие здесь и сейчас, а не про ожидание.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Сахара в нём от 33 до 50 граммов на литр: сладость уже очевидная, но кислотность не даёт вину стать приторным. Это самый «дружелюбный» уровень — его выбирают, когда вино пьют само по себе, без сложных сочетаний, или когда за столом люди с разными вкусами.
За столом оно лучше всего работает с фруктами, ягодами, творожными десертами и несладкой выпечкой. К солёным закускам и рыбе лучше взять брют: там сладость будет мешать. Подавать нужно хорошо охлаждённым, при 6–8 градусах — в тепле сладость вылезает на первый план и вино кажется тяжёлым.
К фруктам, ягодам, фруктовым пирогам и тортам без большого количества крема, к мягким сырам. Вино должно быть не менее сладким, чем десерт, иначе покажется кислым.
Чаще всего это итальянский ламбруско с пометкой Amabile: красное игристое с ягодным вкусом и мягкой сладостью. Его подают охлаждённым, к пицце, колбасам и пасте с мясным соусом.
Полусладкое по-французски Demi-Sec, по-итальянски Amabile. Сладкое — Doux и Dolce. Асти всегда сладкое, даже если ступень на этикетке не указана.
Краснодарский край 
Краснодарский край 
