SSL Secured François de Martignac — единственный дом, которому разрешено выдерживать коньяк не в Шаранте, а в нормандском бокаже, в паре десятков километров от Мон-Сен-Мишель. Это право дало старое исключение национального бюро коньяка, и винокурня Domaine du Coquerel остаётся единственной, кто им пользуется. Влажный морской климат Нормандии работает на спирты иначе, чем привычные шарантские погреба.
Марку в начале 1960-х создал Франсуа Мартен, мастер выдержки, чьи коньяки ценили уже тогда. Сегодня ассамбляжем руководит его внук Пьер Мартен-Нойхаус — третье поколение семьи. В доме принципиально не добавляют ни сахар, ни карамель: цвет и сладость спиртам дают только виноград уни блан и бочка.
Этот VS собран из спиртов выдержкой от трёх лет, а самые старые в купаже доходят до пяти. В бокале — насыщенный янтарный тон, аромат раскрывается постепенно: сначала цветы и спелые фрукты, затем лёгкие древесные оттенки.
Во вкусе сперва читаются сухофрукты и ванильный кекс, а следом разворачивается тёмный шоколад и калёные орехи. Послевкусие держится долго и плотно. К такому коньяку просятся горький шоколад, жареные орехи и финики — то, что подхватывает его собственный вкусовой рисунок.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Special — самая молодая категория: самый юный спирт в купаже провёл в бочке не меньше двух лет. Иногда на бутылке вместо букв стоят три звезды, это то же самое.
За два-три года дуб успевает дать цвет и ваниль, но не успевает смягчить спиртовую остроту, поэтому VS обычно бодрый, фруктовый и прямолинейный. Его логично брать для коктейлей, для сайдкара или просто с колой и льдом, а также как повседневный вариант. Ждать от него сложных сухофруктовых тонов не стоит — за этим идут к VSOP и старше.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Для знатоков 43,3% Сазерак
Коньяк коньяк · абсент · сахар кусковой · биттер пейшо · лимонная цедра 
Диджестив 35,4% Стингер
Коньяк коньяк · ликер мятный белый 
Десертный 21,3% Брэнди Александр
Коньяк коньяк · ликер какао белый · сливки · мускатный орех 
Классика 30% Битвин зе шитс
Белый ром белый ром · коньяк · ликер трипл-сек · лимонный сок Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
