−20 ₽ Сравнить рядом
О напитке
В 2000 году Франсис Абекассис, винодел с юга Франции, потерявший свои южные виноградники, перебрался в Коньяк и за два десятилетия собрал здесь 460 гектаров лоз — одно из крупнейших независимых хозяйств аппелласьона. Grands Domaines — его линейка коньяков винодела, задуманная как возвращение к деликатности, которую крупные дома часто приносят в жертву объёму. Хозяйство работает по принципу собственного поместья: виноградники, винификация, двойная дистилляция, выдержка и розлив — всё под одной крышей, без закупок спиртов на стороне. Финальную ассамбляжную сборку ведёт мастер погреба, подбирающий молодые спирты так, чтобы в бокале звучала не дубовая мощь, а виноградная тонкость. В бокале — золото с янтарными отблесками. Аромат открывается цветочной линией — липа, белая акация — и уходит в сладкий миндаль и спелую грушу. Вкус лёгкий, подвижный, с мягкой перечной пряностью и короткой фруктовой финальной нотой, без тяжёлой смолы и жжёного сахара, типичных для выдержанных бленд-коньяков. Молодой характер спирта раскрывается в аперитивных сценариях. Подавайте к миндальному печенью кантуччи, к засахаренной апельсиновой цедре в тёмном шоколаде, к выдержанному конте или бри с трюфелем. Подарочная коробка делает бутылку уместной как для подношения коллеге-ценителю, так и для знакомства с миром Cognac тем, кто только подступается к категории и ищет честное авторское начало без переплаты за имя большого дома.
О напитке
Похожие
Отзывы
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Линейка французского дома Francis Abécassis в апелласьоне Коньяк — около 460 гектаров виноградников, полный цикл от дистилляции до выдержки на собственной территории. Под маркой выпускают коньяк и органический джин.
Коньяк, Франция
Департаменты Шаранта и Приморская Шаранта. Крю Гранд Шампань и Птит Шампань названы от мелового поля — не от игристого вина. Основа — сорт юни блан, двойная перегонка в медном аламбике, выдержка в лимузенском дубе.
Всё из этого регионаХарактеристики
Наличие в винотеках Москвы
Вопросы и ответы
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Special — самая молодая категория: самый юный спирт в купаже провёл в бочке не меньше двух лет. Иногда на бутылке вместо букв стоят три звезды, это то же самое.
За два-три года дуб успевает дать цвет и ваниль, но не успевает смягчить спиртовую остроту, поэтому VS обычно бодрый, фруктовый и прямолинейный. Его логично брать для коктейлей, для сайдкара или просто с колой и льдом, а также как повседневный вариант. Ждать от него сложных сухофруктовых тонов не стоит — за этим идут к VSOP и старше.
Если товар есть в винотеке, соберём заказ за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.