Ликер Gabriel Boudier, Mystique Triple Sec Zeste 0.7 л

На чердаках старинной дижонской дистиллерии стоят ряды стеклянных демиджонов — в них апельсиновый спирт месяцами «дозревает» перед тем, как стать ликёром. Этот необычный метод выдержки — фирменный приём дома Gabriel Boudier, основанного в 1874 году. Mystique Triple Sec Zeste — результат именно такого неторопливого подхода к тройной сухой перегонке.

Габриэль Будье открыл свою дистиллерию в сердце Бургундии — региона, который славится не только винами, но и традициями ликёроделия. Полтора века спустя здесь по-прежнему работают на маленьких медных аламбиках, а продукция дома отмечена наградами International Wine & Spirit Competition. Философия проста: натуральное сырьё, проверенные временем методы, никакой спешки.

Главный герой этого ликёра — цедра горьких апельсинов Лараха с карибского острова Кюрасао. Каждый плод очищают вручную: именно кожура этих маленьких апельсинов даёт ту самую интенсивную, чуть горьковатую ароматику, которую невозможно получить от обычных цитрусовых. Слово «Zeste» в названии — не случайность, а манифест: здесь всё построено на чистоте апельсиновой цедры. В аромате — концентрированный горький апельсин, во вкусе — яркий баланс сладости и характерной горчинки с освежающим, бодрящим финишем.

Mystique Triple Sec Zeste — классическая база для Маргариты, Космополитена, Сайдкара и Май Тая. Охлаждённый, со льдом, в шейкере — он раскрывается в коктейлях сочным цитрусовым характером. Можно попробовать и в чистом виде, хорошо охладив, а для кулинарных экспериментов — добавить в соус или использовать для фламбирования десертов.