Ликер Bottega, Espresso Ethiopia Coffee 0.5 л

В Венето есть старинный обычай — «resentin»: допив эспрессо, ополоснуть чашку граппой, чтобы не пропала ни капля аромата. Именно эта традиция легла в основу рецептуры Bottega Espresso Ethiopia Coffee — ликёра, где кофе и граппа встречаются в одной бутылке.

Distilleria Bottega основана в 1977 году, но семейная история виноделия уходит в XVII век, когда предок основателя Андреа Боттега выращивал виноград на холмах Рефронтоло. Сегодня дистиллерия расположена в 50 км от Венеции и известна далеко за пределами Венето — просекко в золотой бутылке, граппы и линейка ликёров стали визитной карточкой дома.

Для этого ликёра используют исключительно эфиопскую арабику сортов Sidamo и Djimmah из горных районов Эфиопии. Зёрна проходят три типа обжарки, а затем — три разных метода экстракции: горячий настой даёт ноты мокко, холодный раскрывает фруктовые оттенки персика и абрикоса, а классический водно-спиртовой добавляет тело и структуру. Три экстракта купажируют, и в финале — та самая капля граппы как поклон венетийскому «resentin».

Вкус интенсивный, горько-сладкий, с плотной текстурой и долгим кофейным финишем. Подавайте охлаждённым или со льдом — как дижестив после ужина. Отлично работает в паре с тирамису, шоколадными десертами или мороженым в стиле аффогато. А если хочется коктейль — попробуйте вместо Kahlúa в Espresso Martini или White Russian.