Ликерное вино Массандра, Коллекционное вино Мускат Розовый Южнобережный, в подарочной коробке 2005, 0.75 л

Ягоды Муската розового не спешат в чан: их оставляют висеть на лозе до тех пор, пока кожица не начнёт увяливаться, а сахар в соке не поднимется до 30–35 граммов на сто миллилитров. Именно эта долгая пауза перед сбором и превращает урожай 2005 года в основу для плотного ликёрного вина, где сладость набрана самим солнцем, а не добавлена позже.

Сорт капризен по натуре. Мускат розовый плохо переносит зимы, легко сдаётся оидиуму, гроздевой листовёртке и филлоксере, поэтому на южнобережных участках за каждой лозой ходят как за больным ребёнком. Зато к влажности почвы он менее придирчив, чем его белый собрат, и на склонах с пониженным рельефом даёт щедрый урожай. Полный годовой цикл сорта укладывается в 140–145 световых дней при сумме температур не ниже 2900 градусов — арифметика, за которой стоит вся южнобережная агротехника.

После сбора вино отправляется в кавказский дуб минимум на два года. За это время резкость молодого сусла сглаживается, а мускатный тон раскрывается слоями: розовое варенье, сушёный шиповник, спелый персик. Во рту — бархатистая текстура, откровенная сладость, которую придерживает живая кислотность, не давая вкусу стать приторным.

Такое вино не требует компании и не терпит спешки. Наливайте понемногу, в конце вечера, к сухофруктам или просто к неторопливому разговору — розовый мускат Массандры сам себе десерт.