Водка Handsa Organic (50%) 0.5 л

Дистиллерия Moe впервые упоминается в аудиторских книгах шведского короля Карла XI в 1688 году — то есть когда Пётр I ещё не взял Нарву, эстонские крестьяне уже гнали здесь рожь. Именно на этом предприятии рождается Handsa Organic: органический дистиллят медленной перегонки из ржи сорта Сангасте — старейшего культивируемого злака в мире, охраняемого эстонским государством как национальное достояние.

Технология намеренно архаичная: медленная дистилляция по рецептурам второй половины XVIII века, зерно исключительно эстонское, вода — из Пандивереской водоохранной зоны, одного из самых чистых водоносных горизонтов Балтийского региона. Никаких ускорителей и промышленных компромиссов — отсюда маслянистая, обволакивающая текстура и выраженный характер злака.

Во вкусе — тёплый ржаной хлеб с едва уловимым мёдом и намёком на миндаль в финале. Аромат плотный, с зерновой ферментацией; послевкусие долгое, согревающее, без резкости. Версия 50% раскрывает характер ржи сильнее, чем стандартные 40%, но остаётся управляемой.

К такому дистилляту просятся закуски с выраженным вкусом: малосольная сельдь с чёрным хлебом и луком, холодец с хреном, копчёная грудинка, твёрдые выдержанные сыры. Хорошо работает в паре с квашеной капустой и маринованными огурцами — кислота снимает тепло алкоголя и подчёркивает зерновую основу.

Moe стала инициатором первого в Эстонии защищённого географического указания — Estonian Vodka (PGI). Handsa Organic — живой аргумент в пользу того, что эстонская рожь и три с лишним века дистилляторской практики дают результат, который говорит сам за себя.