Виски Starward, Fortis 0.7 л

В июне 2022 года Starward стала первой австралийской винокурней за 22-летнюю историю San Francisco World Spirits Competition, забравшей высшую награду конкурса — 12 медалей Double Gold и 3 Gold за один заход. Fortis — её плотный односолодовый, разлитый при 50% без холодной фильтрации.

Дэвид Витале основал Starward в 2007 году в ангаре техобслуживания Qantas в аэропорту Эссендон, а в 2016-м переехал в Порт-Мельбурн. Резкие температурные перепады города работают как ускоритель: спирт берёт от древесины за три года то, на что в Шотландии уходит десятилетие. Все бочки — из-под австралийского красного вина с виноградников Barossa Valley и Yarra Valley.

В аромате — желейные конфеты, разрезанный гранат и золотой сироп, поверх которых ложатся клубника, чёрносмородиновый джем и имбирный пряник. Во вкусе виски разворачивается инжиром, финиками и арахисовой карамелью; дальше приходят поджаренный дуб, ваниль и севильский апельсин. Финиш сухой, с цепкими винными танинами и ежевичным послевкусием.

Рецензент Whisky Connosr поставил Fortis 85 баллов из 100, отметив жевательную текстуру и плотное тело. Подайте к утиной грудке с вишнёвым соусом, к тёмному шоколаду 70% или к выдержанному манчего. В коктейле работает в Old Fashioned с широкой полоской апельсиновой цедры — винные бочки усиливают цитрусовую ноту вместо того, чтобы её глушить.